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南沙各岛以面积狭小而低平，且远离大陆，故动物之种类极少，兽类除由内陆携之家畜猪牛羊外，惟多老鼠，其形状与内地无异，爬虫则仅蜥蜴一种，以太平岛最多，昆虫类则蝼蚁遍地，蚊蝇亦有，其数极微，其他如毒蛇、恶蝎则绝无，昆虫类之蝴蝶种类繁多，夏秋时节，翩翩起舞，状态极美，禽类各种家禽如鸡鸭鹅等皆可饲养，鸟类则有海燕及铿鸟两种，海燕形小体轻，伶俐狡黠，常翱翔于海空，颇不易捉捕，铿鸟则有灰白、黑白、或黑白相间者类，其嘴或绿、或白、脚作红色，腹部或全白，或部份呈白色，此等海鸟飞翔南海之上，千万成群，常栖息于岛上，捕海中鱼类以为生，鸟产卵后即伏于岛上孵化，在此期中，虽捕不飞，又其捕食海鱼后遗其鸟粪于岛上，经长时期之堆集，粪量大增，再经千百年代之风化雨解，乃成为鸟粪层，此即举世闻名之该区特产，在经济上颇有价值，此等鸟类之肉味人皆以为必甚低劣，但编者曾食用多次，除稍带酸辛外，别无异味，如饪调得法，甚为可口，至其所产鸟卵较鸡蛋略等而有褐斑，且黄多白少，食之味亦鲜美。 节选自《海军巡弋南沙海疆经过》 台湾学生书局 1975年印行。 |
